グラマラスなお料理を出してくださる恵比寿の秀たかさん。
蟹をリクエストしたよ！と飲み友さんが企画してくれました。
まずは突き出しの茶碗蒸し。
蟹はどこいった？？(喜)
って思ってたら蟹様もいらっしゃいました。白子のインパクト強すぎです。
あっつあつの白子で口内がべろべろになりかけながらも、ああなんという幸せでしょう…
お次はこちら。かに！
松葉蟹のほぐし身とせこ蟹の身と卵にバフン雲丹乗せ。
一つ一つ味わうのもいいけどひっくり返すように混ぜるのがオススメ、とのことなので
それぞれをまずはちょっとずつ。
うーん、素材の味が濃ゆい❤️風味が広がります。全部混ぜたらまさにこれぞエクスタシーよ！永遠に終わりたくない快楽❤️
でも食べ終わっちゃったので(´；ω；｀)
お次はこちらのお造り
手前はマカジキ、奥は鰆、左の緑はマイクロレモンバーム。
これまた美味しいわ…
秀たかさんの楽しみのひとつにハーブがあります。なんでも60種類ぐらいを取り扱っているらしい！いつ来てもいろんなハーブに出会います。
次は北海道産の行者にんにくの天ぷら。
香り高くてすすんじゃいます～
お酒もすすんじゃいます～
お塩も持って帰りたいぐらい美味しいんですが、お塩と昆布出汁を混ぜて(？)煎ったものだそう。手間暇かかってる…
さて次は隠岐のスマガツオと萩のあん肝燻製醤油漬け
ウットリ…
秀たかさんのあん肝は口内で燻製醤油の香りを漂わせつつ味は濃すぎず、感触は柔らかくふわりとしています。買って帰りたいわ
きました、玄界灘の天然河豚の白子焼きに下に敷いているのはマイクロ春菊！
左はアーモンド入り卵焼きに右は姫路の自家製カラスミ。
卵焼きはふわっふわ！カラスミはしょっぱ過ぎずたまりません。いい具合に酒がすすむ。
さて、蟹ですよ！！
なんですかこの蟹ご飯は(狂喜)
ぽこぽこ甲羅を取っていただくと、、出てくる炊き込みご飯！！
取り出した蟹の甲羅たちはこちら！
何枚あるの笑
そこに自家製のカラスミのパウダーをたっぷり…❤️
かけたご飯はこちら…
ミモザ畑みたい…
ミモザ畑見たことないけど…
おかわりを何度したことでしょうか笑
お味噌汁もぐっと口を締めてくるのでご飯がすすみます。もちろんお酒もぐいぐいと。
いやー、最高の蟹祭りでした❤️
ごちそうさまでした！