冷蔵庫がぱんぱんになりすぎて…え？ええ、日本酒でです。
日本酒用の冷蔵庫なりセラーなりを持たないのでこの時期は厳しい。というわけで持ち込み会をしました！
当然ながらまだまだ少人数での開催。お店は感染症対策もしていて応援もしている和菜れとろさんです。こちらは新潟料理の居酒屋バーとでもいいましょうか。
ちょうど酒造年度が新たに変わる7月1日。元日で酒！
持ちこんだお酒はわたしが風の森と大嶺の2本、近所の飲み友のおねえさんYさんが天吹を1本。
熟成の風の森。
四谷三丁目の鎮守の森さんにて熟成させたものなので失敗なし◎まろやかになっておりました❤️
大嶺。
夏らしいボトルで爽やか～！軽いにごりで甘み酸味が飲みやすい。
天吹ひまわり酵母。
花酵母って香りにつられるのか甘みをしっかりと感じるものが多い印象なんですね。数年前に飲んだ天吹さんの別の花酵母(忘れた)しかり、武の井さんのひまわり酵母しかり←米の旨みとバランスもありつつ、甘め寄りかなーと感じていたので。
わたしは好きですが好みがわかれそう、というかシーンを選ぶかな？と思っていました。
しかしこのこ。こんな真夏のお嬢さん的見た目なのにしっかりと米感！その向こうに あ…これがひまわり…？といった花感(なんだそれは)。
まぁひまわりそのものに甘い雰囲気はそんなにないよな、どっちかといえば生命力とか元気いっぱい！てなかんじだしな。
やー。しかしおいしかった！！4人で3本プラスビールと追加オーダーした村祐でみんなご機嫌❤️
切り菜は刻んだ夏野菜を出汁につけこんだもので、山形の「だし」によく似ています。
冷しゃぶの豚は銘柄の妻有ポーク。甘みあって好きです。
お刺身は真鯛、スズキ、黒ソイ。お刺身は密ですが山葵がソーシャルディスタンスw
揚げた茄子に妻有ポークの肉味噌はほんと大好き！
ローストポークは初めて見ました。ほのかな脂が日本酒に合いますね！
散々飲んだあとのへぎ蕎麦はツルリとして最高。
これらのご飯は税込4,000円未満でおまかせにしました。営業縮小のまま季節のメニューは出していないので事前に例年ある夏メニューをリクエストしたら大満足＼(^o^)／
令和2酒造年度、なんともいえない状況ですがいいお酒が造られて飲めますように…
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