大豆まつり 【宇豆基野 本店】

ちょこちょこ耳にするもののなかなか行けない予約困難なお店のひとつにこちら、宇豆基野さんの本店。中でお食事できるのが土日祝の昼だけなので、そりゃあ狭き門ですよ！

そんな宇豆基野さんを食べ友さんが取ってくれて…！ありがたやー！！

こちらはヘルシー日本代表の湯葉がメインのコースです…って、湯葉だからってあなどれませんよ。本気でボリューム満点のコースなのでお腹はしめつけないゆるい服が必須です。外観
1階と2階があり、2階は貸切です。この日は同行者のお祝いもあったので人数も多く2階でした。
1階も天井も高く広めでゆったりしています。

メニューにあるように、湯葉は汲み上げゆば、刺身ゆば、平ゆばとあり、調味料も3種類。あれこれつけながら楽しめます❣️器に満たされた豆乳もすくっていただきます
あ～日本酒飲みたい…
アルコールも置いてあるようなんですが、コースのペースを考えると飲めない。。ボリュームあるわりに早いのですw
あと、ご一緒するメンバーがそれほど飲まないかたがたのようで。せっかくの土曜日のお昼ですのにねぇ。え？それが当たり前？？おや？

お椀は秋らしく菊花仕立ての海老しんじょう。お出汁が良きです☺️
生麩はもっちりずっしり。お味噌もおいしくて食べ応えがあります。
汲み上げゆばはお店のかたが綺麗に盛ってくださってピンクの岩塩がふりそそがれております。そしてこのゆば、あとで自分で汲み放題おかわり放題なんです！！
お豆富はふんわりするりん。

これが湯葉をつくる台です。お箸を使って大豆タンパクの膜が張られるのをすくうのですが…意外と難しい

コースのサラダとは言い難いほどのボリューム！これ、1人分です
うずきのさんはドレッシングがおいしいの～前回は6月だったかな、リンゴのドレッシングがさわやかで売ってほしいと思いましたがこのパプリカも最高！

立派なお釜でご飯を炊いてくださいます。たっぷりあるのでおかわり放題！湯葉もおかわりしてるし腹が苦しいぞー！

みなさまご存知でした？わらび餅って最初は見た目はコーヒー牛乳みたいなんです。
左上段から右にむかって時系列になっています
シャバシャバのコーヒー牛乳からコーヒーゼリーが出てきてあんこみたいになって、鍋からだしたらモニョモニョぷるりんのわらび餅！すごい！こんな表現でいいのか！？
固まりだすと時間勝負なので鍋の前でスマホ片手にかぶりつきです。
これをいつも見たいがために予約とりたい。。

びっくりじゃないですか？わらび餅以外にもデザートがあるんです笑
もっちりむっちり麩まんじゅう、本物のコーヒーとともにおいしゅうございました。

お酒がないと量があまり食べられないわたしとしてはいつもお腹苦しいんですが、きちんと作られた季節のものがいただけるしなんせ湯葉がおいしい。
そしてリーズナブル！！こんだけ満足できて3,000円ですよ！！この週末ランチは研修や商品開発も兼ねているので価格を抑えられるそうです。たしかに6月のときと比べて塩味の印象が少しちがいましたが、そういうのも含めて楽しいですね✨
店頭ではお豆富、ゆば、お惣菜におからなどの販売もあるので目移りします☺️

さて、わたしは何回「もっちり」を使ったでしょうか？？
お店はこちらにも掲載されております！